Table d'hôtes           - Cours de cuisine & Cours de dégustation -

Nous vous proposons sur réservation un service de table d'hôtes pour le déjeuner et le soir dans un esprit   convivial avec des plâts traditionnels emblématiques de notre région. Des produits frais issus de notre jardin et autant que possible des producteurs BIO de notre région. Pour le déjeuner, ce sont des assiettes simples dans un esprit "Snack-chic" au bord de la piscine, ou dans les jardins à l'ombre d'un magnolia centenaire tout en flanant du regard sur les côteaux et les vignes environnantes. Nos glaces, smoothies et pâtisseries sont aussi faites maison.


            "C’est une histoire d’amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font". 

                                                                                                                                               - Alain DUCASSE -

Des Produits BIO du potager et de producteurs locaux. Que vous soyez gourmet ou gourmand, amateur de saveurs traditionnelles, ou de cuisine moderne, notre table d'hôtes conviviale et généreuse saura vous séduire par son authenticité. 

Notre cave abrite plus d'une pépite pour flater votre palais. L'occasion de vous faire découvrir les vins d'une sélection de viticulteurs passionnés des côtes de Castillon, de Saint Emilion, et du Bordelais en général.

   DINER - DEJEUNER & SNACK "Chic"



COURS DE CUISINE


Que vous soyez salé ou sucré, nous vous proposons des cours pratiques et ludiques, accessibles à tous où chacun participe.. Vous apprendrez à maîtriser les techniques et gestes culinaires de base tout en réalisant une recette que nous proposons à notre table d'hôtes. Des plats simples, gourmands et conviviaux qui sont emblématiques de notre région.

Vous apprendrez notamment à preparer et faire votre foie gras vous-même, orchestrer avec brio un carpaccio de St Jacques, réaliser les fameux Canelés Bordelais ... Nous vous proposons également des recettes plus exotiques ouvertes sur les cuisines du monde.

Les cours de cuisine durent environ 2 heures et se terminent par une dégustation avec le Chef des plats cuisinés en toute convivialité  - Individuels ou collectifs, les cours sont élaborés sur mesure et sur réservation uniquement -




COURS D'INITIATION A LA DEGUSTATION & ACCORDS METS ET VINS


Pour apprendre à parler du vin, il n'est pas nécessaire d'utiliser un vocabulaire technique fastidieux, au contraire il est conseillé d'exprimer les sensations perçues avec simplicité. 

Pour les novices comme pour les connaisseurs, cette initiation permet de découvrir les étapes de la dégustation comme les professionnels. Savoir décrire la robe d'un vin, humer son parfum, goûter ses saveurs. Mieux comprendre le travail du vigneron, la vignification ...

Vous allez apprendre à parler du vin comme  Art de vivre !  Accorder les saveurs des plats avec celles des vins, marier les textures, les goûts, ou au contraire jouer sur les contrastes. De précieux conseils pour vous guider dans le choix de vos vins pour régaler vos papilles et vos convives.

L'art de vivre à la Française ! La durée des cours individuels ou collectifs est d'environ 2 heures, et sont organisés sur réservation uniquement.


" Les hommes sont comme les vins : avec le temps, les bons s'améliorent et les mauvais s'aigrissent"

                                                                                                                                                                  - Cicéron -